Rote Bete mag ich sehr gerne. Der erdige Geschmack ist einfach wunderbar. Hier habe ich die gekochten Rote Bete mit Äpfel und Mayonnaise gemischt.
Zutaten:
- 500 g Rote Bete gekocht
- 1 Zwiebel
- 2 Äpfel
- 80 g Mayonnaise
- 80 g Crème fraîche
- 1 EL Senf
- ½ TL Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung:
Die Rote Bete halbieren, dann nochmal dritteln und in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben. Die Zwiebel in kleine Würfel und den Apfel in kleine Stücke schneiden. Beides zu den Rote Bete geben. Mayonnaise, Crème Fraîche, Senf, Salz und den Pfeffer dazu geben. Alles sehr gut miteinander vermischen und für einige Stunden zum Durchziehen kalt stellen.
