Beim Chinakohl ist die Saison von Mai bis Februar, als fast das ganze Jahr.
Zutaten:
- 1 Chinakohl, ca 600 g fertig geschnitten
- 50 ml Sojasoße
- 60 ml Essig
- 30 ml Öl
- 2 TL süßer Senf
Zubereitung:
Den Chinakohl in einzelne Blätter teilen. Jeweils den harten mittleren Strunk herausschneiden und die verbliebenen weichen Teile in 1 cm breite Streifen schneiden. Ich suche mir in meinem Fundus eine schöne dekorative Schüssel und gebe den geschnittenen Chinakohl hinein.
Sojasoße, Essig, Öl und süßer Senf in einem passenden Gefäß mit dem Schneebesen gründlich vermengen. Diese Mischung über den Chinakohl geben und gut vermischen. Einige Zeit ziehen lassen.
