Wie kann ich das tierische Produkt Ei ersetzen. Dieser Ei-Ersatz benötigt nur zwei Zutaten und lässt sich in fast jedem Gericht verwenden. Besonders gut ist er zum Binden von flüssigen Zutaten geeignet.
Zutaten:
- 300 g Maismehl
- 30 g Johannisbrotkernmehl
Zubereitung:
Ganz einfach beide Zutaten gründlich miteinander vermischen und in ein Schraubglas füllen.
Mischungsverhältnis:
| 1 Ei | 2 TL der Mischung mit 40 ml Wasser gut verrühren |
| 2 Eier | 4 TL der Mischung mit 80 ml Wasser gut verrühren |
| 3 Eier | 6 TL der Mischung mit 100 ml Wasser gut verrühren |
| 4 Eier | 8 TL der Mischung mit 120 ml Wasser gut verrühren |
| 5 Eier | 10 TL der Mischung mit 140 ml Wasser gut verrühren |
| 6 Eier | 12 TL der Mischung mit 160 ml Wasser gut verrühren |
