Pizza
Pizzateig der besonders leckeren Art, denn durch die längere Reifung im Kühlschrank komme ich mit ganz wenig Hefe aus und der gebackene Pizzateig ist superknusprig.
Küchengerät: Thermomix TM 31, 6
Zusätzliche Utensilien: Schüssel mit Deckel, Feinwaage
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 1
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: mindestens 6 Stunden
Ernährung: Vegan
Zutaten dicker Boden:
- 300 g Wasser
- 4 g Hefe
- 500 g Mehl
- ¾ TL Salz
Zubereitung:
1
Die Zubereitung ist ganz simpel, denn alle Zutaten wandern in den Mixtopf und für 5 Minuten kneten.
2
Danach gebe ich den Teig in eine Schüssel mit Deckel (diesen nur lose auflegen) und stelle den Teig für gut 6 Stunden (oder länger) in den Kühlschrank. Ich habe den Teig auch schon zwei Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Er wird dann noch aromatischer.
3
Vor dem Zubereiten der Pizza nehme ich den Teig gut eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank. Die Menge reicht für ein Backblech, was einen etwas dickeren Boden ergibt.
Zutaten dünner Boden:
- 180 g Wasser
- 2,4 g Hefe
- 300 g Mehl
- ½ TL Salz
Zubereitung:
1
Die Zubereitung ist ganz simpel, denn alle Zutaten wandern in den Mixtopf und für 5 Minuten kneten.
2
Danach gebe ich den Teig in eine Schüssel mit Deckel (diesen nur lose auflegen) und stelle den Teig für gut 6 Stunden (oder länger) in den Kühlschrank. Ich habe den Teig auch schon zwei Tage im Kühlschrank ruhen lassen. Er wird dann noch aromatischer.
3
Vor dem Zubereiten der Pizza nehme ich den Teig gut eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank. Die Menge reicht für ein Backblech, was einen dünneren Boden ergibt.
