Laugenkroketten
Vergiss alles, was du über klassische Kroketten weißt! Diese Laugenkroketten mit Laugenbrezen sind eine geniale Neuinterpretation, die knusprige Textur und den unverwechselbaren Geschmack von Brezeln in ein unwiderstehliches Beilagen-Highlight verwandelt. Außen herrlich goldbraun und innen zart und cremig – sie sind die perfekte Begleitung zu Braten, Salat oder einfach pur als Snack. Ein Muss für alle Brezel-Liebhaber und eine spannende Abwechslung auf jedem Teller!
Küchengerät: Thermomix TM 31, 6
Zusätzliche Utensilien: Messer, Schneidbrett
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 15
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Bratzeit: 10 Minuten
Ernährung: Vegetarisch
Zutaten:
- 250 g Laugenbrezen (ca. 4 Brezen)
- 4 Stängel Petersilie
- 150 g Milch
- 1 Ei
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- etwas Paniermehl
- Öl zum Braten
Zubereitung:
1
Laugenbrezeln in grobe Stücke schneiden und in den Mixbecher geben. Petersilie, Milch, Ei, Salz und Pfeffer dazugeben. Für 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern und zum besseren entnehmen fülle ich die Masse in eine Schüssel um.
2
Mit angefeuchteten Händen 15 Kroketten (ca. 5 cm) formen.
3
Öl in einer Pfanne auf dem Herd erhitzen, Laugenkroketten in Paniermehl wälzen, von allen Seiten knusprig braten und auf Küchenrolle abtropfen lassen.
