Gelbe Rüben Auflauf mit Anbratfunktion
Dies ist ein vielseitiger Nudelauflauf mit verschiedenem Gemüse. Ich verwende dafür Gelbe Rüben, Paprika, Tomaten, Zucchini und Zwiebel. Natürlich könnt ihr auch andere Gemüsekombinationen ausprobieren, je nach Geschmack und Vorliebe. Die Anbratfunktion für das Gemüse geht nur im TM 6 und es ist ein Cookidoo Abo notwendig. Da man diese Funktion nicht direkt anwählen kann, benötige ich ein passendes Rezept dafür. Ich verwende aus der Kollektion Gemüse anbraten das Rezept für Gemischtes Gemüse anbraten.
Küchengerät: Thermomix TM 6
Zusätzliche Utensilien: Kochtopf, Seiher
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 6
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Anbratzeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Ernährung: Vegetarisch
Zutaten:
- 500 g Nudeln
- 200 g Gelbe Rüben
- 400 g Paprika
- 200 g Zucchini
- 100 g Zwiebel
- 50 g Olivenöl
- 600 g frische Tomaten
- 1 TL Kräutersalz
- etwas Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Gemüsebrühenpulver
- 200 g Frischkäse
- 1 TL Basilikum
- 250 g Mozzarella
Zubereitung:
1
Damit ich nun im TM 6 die Funktion Anbraten verwenden kann, muss ich mir ein passendes Rezept aus der Cookidoo Kollektion Gemüse anbraten aussuchen. Ich nehme dafür das Rezept Gemischtes Gemüse anbraten.
Die Gemüsemenge ist zu groß, um es in einem Rutsch anzubraten. Deshalb halbiere ich die Menge und brate das Gemüse in zwei Durchgängen an.
3
Ich benutze den Kochvorgang über das Cookidoo Rezept. Die Paprika putzen und in Streifen zu 5 cm x 0,5 cm schneiden. Mit der Zucchini und den gelben Rüben ebenso verfahren. Die Zwiebel schälen, vierteln und dann nochmals quer durchschneiden. Die Zwiebelstücke entblättern, damit nur einzelne Scheiben bleiben. Ich wähle über Cookidoo das Rezept Gemischtes Gemüse anbraten. Zuerst gebe ich 15 g Öl in den Mixtopf und dann 200 g von den Paprika. Auf weiter drücken und den Wählhebel drehen. Dies dauert 8 Minuten. Danach gebe ich 15 g Öl, 100 g gelbe Rüben, 100 g Zucchini und 50 g Zwiebel dazu. Wieder auf weiter drücken und den Wählhebel drehen. Dies dauert 7 Minuten. Nach dem Bratvorgang gebe ich das Gemüse in eine Schüssel und beginne mit der zweiten Menge.
4
Nach dem Anbraten geht es mit den Tomaten weiter. Diese schneide ich in mundgerechte Stücke und gebe diese mit dem Kräutersalz, Pfeffer, Curry und Gemüsebrühenpulver in den Mixbecher. Mit dem Spatel gut vermischen. Dies darf nun alles für 6 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 mit Linkslauf köcheln. Dafür den Spritzschutz statt des Messbechers aufsetzen. Als Abschluss kommen jetzt Frischkäse und Basilikum hinzu und für weitere 2 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 wird alles gekocht.
4
Gute Gelegenheit, um die Nudeln zu kochen. Bei mir hat es sich bewährt, die halbe Zeit der angegebenen Kochzeit zu verwenden. Die Nudeln dann in einen Seiher abgießen.
5
Gute Gelegenheit, um die Nudeln in eine Auflaufform zu schütten und wenn der Thermomix fertig ist, kommt die leckere Gemüsemischung über die Nudeln. Alles gleichmäßig miteinander vermischen, den Mozzarella darüber geben und bei 200 °C für 25 Minuten ab damit in den Backofen.
