Sahnesoße mit Schinken und Erbsen
Die Sahnesoße mit Schinken und Erbsen passt wunderbar zu gekochten Tortellini.
Küchengerät: Thermomix TM 31, Mikrowelle
Zusätzliche Utensilien: Messer, Schneidebrett, Kochtopf
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 6
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ernährung: Tierisch
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 250 g Sahne
- 250 g Milch
- 2 EL Mehl
- 100 g Kochschinken
- 100 g Erbsen
- 1 EL Gemüsebrühenpulver
- etwas Wasser
Zubereitung:
1
Die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Falls es TK Erbsen sind, diese zuerst in eine Schüssel geben und etwas Wasser dazugeben. Für 3 Minuten bei 750 W in der Mikrowelle erhitzen und anschließend abseihen.
2
Den Topf erhitzen und danach erst das Öl zugeben. Die Zwiebel darin dünsten. Anschließend Sahne und Milch zugeben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl zugeben und wieder gründlich verrühren.
3
Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Erbsen in den Topf geben. Mit dem Schneebesen unterrühren und aufkochen lassen. Das Gemüsebrühenpulver dazu geben und wieder gut unterrühren. Einige Zeit köcheln lassen, damit die Soße sämig wird.
