Nudelteig ohne Ei für Nudelmaschine
Wir besitzen schon seit Jahren eine Marcato Nudelmaschine. Der Teig gelingt leicht und mit der Nudelmaschine lässt sich dieser seht gut verarbeiten.
Küchengerät: Thermomix TM 31, Nudelmaschine
Zusätzliche Utensilien: Schüssel mit Deckel
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 6
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Ernährung: Vegan
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Hartweizengrieß
- 1 TL Salz
- 40 g Olivenöl
- 160 g Wasser
Zubereitung:
1
Alle Zutaten in den Thermomix geben und für 3 Minuten auf Knetstufe zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2
Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3
In der Nudelmaschine zu passenden Nudeln formen.
